Pão de batatas

ingredientes

• 250 g de batatas
• 500 g de farinha de trigo
• 75 ml de óleo
• 1 ovo inteiro + 1 gema (para pincelar)
• 15 g de fermento biológico
• 90 ml de leite
• 20 g de sal
• 30 g de açúcar
• 100 g de queijo parmesão ralado (opcional)
• queijo prato ou outro queijo (opcional)
• linguiça ou presunto (opcional)

modo de preparo

Cozinhe as batatas com a casca. Quando estiverem macias, descasque e passe pelo espremedor de batatas, como para um pure. Reserve.
Dissolva o fermento em 40 ml de leite morno. Aguarde 15 minutos para usá-lo.
Num pote grande, coloque a batata, a farinha peneirada com o açúcar e o sal, o ovo, o óleo, o restante do leite e misture bem. Junte o fermento dissolvido e trabalhe um pouco a massa.
Coloque a massa num recipiente untado com óleo e coberto por filme transparente por 15 minutos. Após este tempo, faça bolinhas da massa, recheie como preferir, cubra tudo e deixe crescer por 40 minutos.
Acenda o forno a 180° e unte um tabuleiro com óleo. Coloque os pãezinhos no tabuleiro deixando um pequeno espaço entre um e outro, pincele com a gema de ovo e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos (devem estar douradinhos).
Buon Appetito!

 fontes:http://tvg.globo.com/receitas/pao-de-batata-4ee5e2b1e1608c686c0034c5