Torta de palmito com massa de iogurte

ingredientes

Massa:

• 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga ou margarina
• 180 g de iogurte natural
• 1 colher (chá) de sal
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate inteiro picadinho
• 280 g de palmito (usei o palmito já picado)
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 lata de ervilha (se preferir pode usar congelada que acho melhor)
• 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinha
• 220 g de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

Recheio:

Comece preparando o recheio que deverá ser utilizado frio.
Aqueça numa panela o azeite e refogue a cebola só até ficar transparente (não é para dourar), junte o tomate e deixe criar um caldinho no refogado, adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas o sal e a pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o requeijão cremoso a salsa a cebolinha e farinha de trigo e mexendo deixe cozinhar por mais alguns minutinhos ele fica com textura de creme.
Transfira para outra vasilha e deixe esfriar completamente. Em um recipiente

Massa:

 coloque a farinha de trigo (reserve um pouco) a manteiga ou margarina, sal e o iogurte. Misture com as mãos (nesse momento se for necessário utilize a farinha reservada).
Deixe descansar por 20 minutos tampada com um paninho ou um filme plástico.
A seguir polvilhe com farinha um saquinho plástico aberto, coloque metade da massa e polvilhe a massa com farinha e cubra com outro saquinho plástico aberto e com auxilio do rolo de massa comece abrir a massa (o ideal é que não fique grossa).
Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 22cm de aro removivel e coloque o recheio frio.
Abra o restante da massa seguindo o mesmo processo e cubra a torta (eu gosto de fazer com tirinhas de massa e não cobrir a torta toda, mas vai do gosto pessoal de cada um) pincele com a gema e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.

Fontes:http://tvg.globo.com/receitas/torta-de-palmito-com-massa-de-iogurte-4d402e8d2261f723c102b7bb