Cheesecake-de-goiabada

Para a massa:

• 1 pacote de biscoito tipo maisena processado
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de margarina qualy cremosa (90 g)

Para o recheio:

• 3 ovos
• 150 g de açúcar
• 2 embalagens de cream cheese (300 g)
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para a cobertura:

• 300 g de goiabada em cubos
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

1. Junte o biscoito e o açúcar mascavo, misture com a margarina atéformar uma massa homogênea
2. Com essa massa, forre uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa, e leve à geladeira
3. Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes
4. Bata por 20 minutos em velocidade baixa
5. Espalhe o recheio na forma
6. Preaqueça o forno a 180ºc e asse por 40 minutos ou até que a superfície doure
7. Aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão e 1/2 xícara (chá) de água, cozinhando em fogo baixo até que todos os grumos se dissolvam e a calda fique espessa
8. Deixe amornar e despeje sobre a torta
9. Enfeite o centro com fatias de goiaba e folhas de hortelã
10. Sirva frio

Fontes:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/23413-cheesecake-de-goiabada.html